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微資訊！年味漸濃！云南寧洱殺豬飯飄香
2026-01-14 11:18:38 來源：新華網
【資料圖】
“年豬叫，年快到。”在云南，年味往往從一頓殺豬飯開始。臨近春節，普洱市寧洱縣磨黑鎮孔雀坪村逐漸熱鬧起來。
鄰里鄉親自發前來幫忙，添柴、抓豬、洗菜……分工有序，此起彼伏的吆喝聲與豬叫聲交織在一起，拉開了殺豬飯的鮮活序幕。
殺豬飯的菜式豐富多樣，其中火燒肉是當之無愧的靈魂所在。新鮮豬肉被切成厚片，簡單調味后置于炭火上炙烤。油脂滋滋作響，肉色逐漸變得金黃，香氣四溢。之后，豬肝炒餌塊、燉血旺、腌菜炒肉、橄欖果豬肺湯等地道農家菜相繼上桌。
寧洱的殺豬飯，既是親友團聚、共享美味的時刻，也承載著人們對豐收的慶賀與對更加紅火生活的向往。
作者：陳欣波、魯集美、王舒蓉、劉容秀
新華社音視頻部制作
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