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這款“夏日限定”美味，漲價了！每公斤55元！還會接著漲？
2023-07-27 17:40:06 來源：每日經濟新聞
夏日美食菜單中，小龍蝦榜上有名，它也是夜宵市場的主角。近日，在云南昆明，這款“夏日限定美食”價格開始上漲。
△央視財經《正點財經》欄目視頻
記者在云南昆明篆新農貿市場的海鮮區內看到，每家商鋪都把小龍蝦放在最顯眼的位置。根據小龍蝦的體型分兩種價格銷售，體型偏大的每公斤55元，偏小的每公斤40元，數量都不多。
(資料圖片僅供參考)
云南昆明篆新農貿市場海鮮區商戶：進貨價漲了，售賣價格一公斤漲了差不多10元，因為小龍蝦進入尾聲了，可能慢慢會漲到六七十元。
商戶介紹，進入7月后，小龍蝦原產地湖北開始減產，零售價格也就隨之上漲。
商戶們介紹，小龍蝦一般在剛上市時和快要落市時價格最高，進入8月份之后，肉質飽滿、口感佳的小龍蝦就很難買到了。因此，想品嘗小龍蝦，別錯過最佳時期。
據極目新聞報道，6月下旬本就是稻田蝦的最后出水季。隨著新一季水稻的插秧陸續進行，現在已經進入小龍蝦捕撈起水的最后檔期，價格的規律性反彈即將全面開啟。
在武漢新洲養了多年小龍蝦的宋學東告訴記者，按照規律，每年端午節前后，蝦農基本就會將稻田里的小龍蝦捕撈得差不多，這也是市場上蝦價反彈的開始：“稻田蝦必須趕在這個時候起水，盡快賣完?！?
農業專家也介紹，目前在長江流域，大部分蝦農采用“稻蝦共養”的模式來養蝦，6月要趕種水稻，所以會從5月開始密集開捕小龍蝦并集中上市，由此帶來了前期蝦價一路下探：“農戶要把蝦子盡可能地快起水、售賣、變現，形成了供應側的大幅增長，價格下降?！?
記者從小龍蝦產業鏈上多個渠道了解到，進入7月以后，湖北省內主要的小龍蝦產區將進入池塘精養的模式，整體供應量并不算少，只是養殖成本會較稻田蝦高一些，貨源的供應量依然保持在較高水平，市場價格的回漲幅度更多受到消費需求的影響。
編輯|孫志成 杜波
校對|盧祥勇
每日經濟新聞綜合自央視財經、極目新聞
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